Подобрать подарок для мужчины


Подобрать подарок для мужчины


Подобрать подарок для мужчины

Подобрать подарок для мужчины

Подобрать подарок для мужчины

6

Как правильно заквасить помидоры на зиму?

Как заквасить помидоры холодным способом, без варки?

20

Наш семейный рецепт приготовления квашенных помидоров необычайно простой, относительно дешёвый и самое главное - быстрый.

Так как мы все большие любители сего яства, то стараемся заготавливить томатов не менее, чем несколько вёдер, а в случае доброго урожая, и целую 100 литровую бочку.

Итак, приступим.

Для ускорения процесса готовки, выбираем непременно полностью спелые, но всё ещё упругие помидорчики. На дно бочонка кладём 7-10 соцветий укропа, измельчённый корень хрена, два десятка крупных зубчиков чеснока, и ОБЯЗАТЕЛЬНО не меньше дюжины - очищенных от сердцевины, перерезанных на 4 части - плодов болгарского перца, которые придадут нашему блюду неповторимый и изысканный, слегка сладковато-терпкий вкус.

Помещаем помидоры в бочку, и в 10-ти литровом ведре с водой растворяем пол-литровую баночку соли. Заливаем их данным раствором так, чтобы он полностью покрыл наши томаты ; кладём сверху хлопковую тряпочку и закрываем крышкой.

Всё ! Если бочонок поставить в тёплое место, то через 3-4 дня можно снимать первую пробу, в погребе же квашенные помидоры будут готовы недельки через две.

Приятного аппетита !

Заквасить помидоры. Рецепт.

автор вопроса выбрал этот ответ лучшим

13

Я люблю квасить именно зеленые помидоры поздней осенью, когда они появляются на рынке. Красные уже дорогие, а вот из зеленых можно сделать вкусную закуску. Погреба у меня нет, в холодильник много не положишь, поэтому заготавливаю не на зиму, а именно на покушать в ноябре.

Мою, целыми кладу их в 3-х литровую банку, засыпаю любые травы для маринования, перец, гвоздику и обязательно чеснок. Соль - 2 ст. ложки растворяю в теплой воде, заливаю. Оставляю при комнатной температуре пару дней, потом ставлю в холодильник. Готовность зависит от температуры окружающей среды.

10

Я предлагаю приготовить квашенные зеленые помидоры с начинкой. Берём 1 кг помидор, 1 гол. чеснока, стручок красного жгучего перца, 1 пучок петрушки и 1 пучок укропа, 1 л воды, 60 г соли и 1 ч. л. сахара.

Помидорыпомыть, снять шляпку сверху пару сантиметров. Подготовить начинку все приправы мелко поубить и посолить. Подготовить рассол, сложить помидоры в кастрюлю и залить их тёплым рассолом. 2-3 дня квасим под легким гнетом в комнате, а потом переставляем в холодное место.

7

Квашенные овощи - это кладезь полезных витаминов и минералов. При засолке овощей холодным способом (квашении) не используются такие агрессивные ингредиенты, как уксус и лимонная кислота.

Весь процесс брожения происходит за счет естественной ферментации.

Можно квасить помидоры в ведре, больших кастрюлях, бочках... Я же предпочитаю квасить помидоры в 3-хлитровых банках.

Как заквасить помидоры в банках?

На дно 3-хлитровой банки положите листья смородины (3-5 шт.), петрушку (304 веточки вместе с длинными стеблями) и укладывайте помидоры. Дойдя до средины банки добавьте лаврушку (3-4 листа), перец черный (5-10 шт.) и душистый горошком (3-4 шт.), можете использовать смесь перцев; нарезанный кольцами лук (половину головки) и кусочек горького перца (чили).

На одну 3-хлитровую банку надо 80 г соли (неполная стограммовая стопка). Залейте банку кипяченой холодной водой и закройте плотной пластмассовой крышкой.

Чтобы в бангке не образовывалась плесень, можете добавить 1 таблетку ацетилсалициловой кислоты.

Поставьте банку с помидорами в холодное место )холодильник, погреб).

При таком способе засолки ваши помидоры достоят до Нового года и удивят вас изумительным вкусом!

6

Есть разные способы вкусно приготовить квашенные зеленые помидоры. По этому рецепту квашенные зеленые помидоры получаются восхитительными и ароматными, на вкус порадуют в прохладное время года.

Кроме зеленых помидоров для приготовления надо взять зелень петрушки, укропа и мелко порезать, мелко нарезанный чесночок, острого перчика один - два стручка, немного хрена, соль, воду.

Воду можно брать очищенную, фильтрованную или дистиллированную или прямо из крана.

Берем трехлитровые банки, чистые и промытые. Зеленые помидоры тщательно промываем, разрезаем почти до середины или немного больше (но не до конца), в разрез укладываем зелень и чеснок, нашпиговывая помидоры начинкой.

Укладываем помидоры в банки, а также в банки кладем крупные куски чеснока, стручки перца, хрен. Воду не доливаем на треть, кладем соли третью часть стакана и доливаем воды полностью. Накрыв марлей сверху, оставляем больше, чем на неделю, примерно на две недели. Чем больше квасятся, тем более кисленькие и остренькие.

Приятного аппетита!

квашенные помидоры

3

Для такого способа соления, очень хорошо подходит родниковая вода, помидорчики получатся упругими и не потеряют свою форму. Перед засолкой помидоры перебираем и делим по размеру (это если солим в банках). Затем доводим до кипения воду, добавив соль и сахар и оставляем остыть. Напишу пропорции для 3-х литровой ёмкости.

Корме помидор нам понадобится:

  • Укроп - 2-3 соцветия
  • Хрен - кусочек корня и лист
  • Чеснок - 7-8 зубчиков
  • Листья вишни и смородины - по 2-3 листика
  • Горький перец - по вкусу
  • Горчица в зёрнах - 1 ст. ложка
  • Сельдерей - веточки зелени и кусок корня

Для рассола:

  • Вода - 1-1.5 литра
  • Соль - 1 ст. ложки с горкой
  • Сахар - 1 ст. ложка

Теперь принимаемся за приготовления. На дно банки кладём часть наших специй, горчицу и затем помидоры, чередуя с оставшимися ингредиентами, последним идёт укроп. Заливаем холодным рассолом и закрываем крышками. Можно пластмассовыми.

Совет: чтобы помидоры получились вкусными на все 100 процентов, добавьте в рассол ложку водки или спирта!

текст при наведении

2

Вариантов квашения томатов существует великое множество, квашенные помидоры, как и обычная капуста, очень полезны для здоровья, поскольку в них отсутствует уксус, но зато присутствуют продукты ферментации (жизнедеятельности особых бактерий). Хранить их нужно в прохладном месте - погребе или холодильнике. Это продукт, который можно употреблять в пищу, начиная с осени и в течение всей зимы до самой весны. Моя бабушка часто делала такие.

Для тех, кто живет в квартире, единственный способ хранения - это холодильник, туда много не уберется, одна - две трехлитровые банки или шестилитровое пластиковое ведро. Поэтому выбирают любой подходящий рецепт и квасят томаты.

На дно емкости кладут листья хрена или измельченный корень хрена, добавляют по желанию листья смородины и вишни (я не добавляю). Также кладут очищенный чеснок. Можно для придания интересного вкуса положить траву тархуна или листья красного базилика. Укладываются помидоры плотно, по мере наполнения банки добавляют лавровый лист, гвоздику, горький и душистый перец. Горький перец можно заменить красным острым перчиком. Содержимое банки заливают холодным рассолом, заранее измерив его количество и растворив в нем столовую ложку с горкой соли и столовую ложку сахара без горки.

Если вы хотите побыстрее кушать квашенные помидоры, тогда на два-три дня помидоры оставляют в тепле, затем убираю на холод. А если не спешите, то помидоры сразу убирают в прохладное место на две - четыре недели.

0

Закваской помидоров занимается, наверное, каждая хозяйка.

Квашенные помидоры - полезный и вкусный продукт.

Для закваски томатов надо взять: сами помидоры, воду, соль, чеснок, укроп и хрен, а также листочки вишни или смородины.

В кастрюлю или банку кладем на дно листья хрена, потом накладываем помидоры, добавляем 2-3 зубчика чеснока, зонтик укропа, несколько кусочков хрена и покрываем листьями смородины или вишни. Далее разводим соль в холодной воде (на 1 литр 2 ст ложки соли), заливаем этим рассолом помидоры и ставим в погреб.

0

Квашенные помидоры полезнее маринованных так как они не проходят термообработку.Сложность квашенных помидор это их хранение.Хранить можно в холодильнике или погребе.Для приготовления квашенных помидор подходят все от зеленых до зрелых.Исключение перезрелые.Маленькая хитрость в одну банку надо класть помидоры одинаковой спелости.

0

Для приготовления квашенных помидор по ниже описанному рецепту, нам потребуются:

  1. помидоры,
  2. гвоздика,
  3. черный или душистый перец,
  4. лавровый лист,
  5. зелень для консервации (в том числе можно хрен и укроп)
  6. чеснок,
  7. соль.

Ну и собственно сам процесс приготовления выглядит так -

Знаете ответ?



Подобрать подарок для мужчины

Подобрать подарок для мужчины

Подобрать подарок для мужчины

Подобрать подарок для мужчины

Подобрать подарок для мужчины

Подобрать подарок для мужчины

Подобрать подарок для мужчины

Подобрать подарок для мужчины

Подобрать подарок для мужчины

Подобрать подарок для мужчины

Подобрать подарок для мужчины

Подобрать подарок для мужчины

Подобрать подарок для мужчины

Подобрать подарок для мужчины


Меню